Aprenda com o Chef - HARMONIZANDO COM PINOT GRIGIO FRIULANO

No programa de hoje vamos escoltar a peixada de tilápia com um excelente Pinot Grigio da DOC Colli Orientali del Friuli, confira no link.

Aprenda com o Chef - Série Faca Você Mesmo 02 - YouTube:

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Aprenda com o Chef - HARMONIZANDO COM GARNACHA DE NAVARRA

No programa de hoje a harmonização é de arroz marroquino com vinho espanhol, assista no link.

Aprenda com o Chef - Série Silvana Romcy 04 - YouTube:

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IMPRESSÕES DE DEGUSTAÇÃO DOLCETTO D'ALBA

DOLCETTO D'ALBA DOC 2009 13%
PRODUTOR: BERA; IMPORTADOR: VINCI


Vinho tipico do Piemonte, onde é considerado o vinho para acompanhar as refeições do dia a dia, juntamente com a Barbera, antigamente era um pouco subestimado, porem nos últimos dez anos o capricho dos produtores piemonteses trouxe ao mercado Dolcetto de qualidade excelente.

Cor tinto rubi com reflexos violáceos, típicos do varietal, intenso, limpo sem defeitos.

Aroma intenso de frutas maduras, vermelhas e negras e de flores como a rosa vermelha, vinoso, de boa persistência.

Na boca macio, frutado, uma ponta de acidez refrescante pede uma comida simples e caseira, frios, massas e queijos Sao os grandes companheiros desse vinho, grande em sua simplicidade, a suavidade do ataque e' magistralmente balanceada pela acidez, um vinho com um conjunto cativante e muito bem feito, dentro de sua proposta descomplicada e versátil.

IMPRESSÕES DE DEGUSTAÇÃO: CHIANTI DOCG PICCINI

CHIANTI DOCG PICCINI 2009 12,5%
PRODUTOR: TENUTE PICCINI; IMPORTADOR: VINCI
Cor vermelho rubi de media intensidade, reflexos levemente granada, limpo, sem defeito.
Aroma de frutas vermelhas, flores e toques fortes de terra molhada, champignon, o que na Itália se chama de "sottobosco", leve presença vegetal, um típico Sangiovese.
Na boca os TANINOS são macios e leves, em seguida aparece aquela acidez típica dos italianos que enxuga a boca e limpa toda gordurosidade convidando para mais uma garfada, um vinho gastronômico, para carnes e assados, belo exemplar da Sangiovese na Toscana.