Domingo abri uma garrafa de Tilia Cabernet Sauvignon 2009, um vinho produzido em Mendoza, sob os cuidados de Laura Catena, filha do famoso Nicolas Catena e produtora de alguns ícones da enologia argentina, como os Luca, Beso de Dante e La Posta.
As uvas são colhidas a partir de vinhedo de cultivo orgânico e sustentável, conforme declara o importador, a Vinci de São Paulo, em seu site.
Assim que coloquei o vinho na taça fiquei surpreso pela cor rubi com reflexos tendentes ao violáceo, não o violáceo do Malbec, mais parecido com a cor do Merlot, embora muito intenso, para mim sinal de vinho que pode ganhar com algum tempo de guarda.
No nariz a impressão de vinho novo se manteve, as frutas maduras muito exuberantes, o toque da madeira nítido, esse vinho possui um aroma muito intenso, fruto de maceração prolongada e de uvas muito maduras, segundo a escola típica do novo mundo; muito bom, embora o bouquet poderá melhorar em harmonia e fineza.
Na boca os taninos da cabernet sauvignon se fazem presentes, porém nunca de forma agressiva, eles nos transmitem a impressão de um vinho importante, de baixa acidez, encorpado, longo e de excelente aroma de boca.
O teor alcoólico do vinho é elevado, 13,8%, mas equilibrado no conjunto, a Vinci aconselha a tomá-lo a 16ºC ou 18ºC, eu acho mais interessante a 18ºC, os taninos ficam mais macios.
Segundo consta o Tilia Cabernet Sauvignon recebeu 91 pontos da revista Wine & Spirits, francamente acho uma pontuação um pouco elevada, mas, se a gente considera que este vinho custa entorno de R$ 40,00 em loja de varejo especializada, bem meus amigos, a relação qualidade - preço é muito boa.
Tomamos este vinho em companhia de uma maminha na chapa que era uma delícia.
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