A degustação começou com um espumante Charmat de corte inusitado, Chardonnay 50%, Pinot Noir 35% (até aqui tudo normal) e ... Sauvignon Blanc 15%!
Realmente um corte pouco comum, mas o espumante era de boa qualidade, bem feito, de boa complexidade com um perlage interessante, fino e persistente.
Do espumante passamos para os tintos, a ordem não era determinada por uma sequencia de serviço, a degustação se deu em ritmo de "feira" onde no local reservado ao evento tinham sido dispostas várias champanheiras com o vinho e os convidados eram servidos, de acordo com o desejo deles.
O meu segundo vinho foi um Merlot da linha Gran Reserva, produzido a partir de uvas colhidas em Isla de Maipo, esse vinho estagiou durante 14 meses em barrica de carvalho, e deu para perceber, o tostado e as notas de baunilha da madeira (parte americana e parte francesa), literalmente "passaram por cima" da delicadeza e maciez da Merlot, na garrafa que eu bebi a fruta tinha sido "engolida" pela pujança do carvalho; eu não sou grande apreciador desse estilo de vinho, mas mesmo os que gostam, possivelmente concordarão em considerar o Merlot Gran Reserva um pouco desequilibrado, pelo excesso de madeira.
O segundo tinto da noite foi o Gran Reserva Carmenere, do Valle del Maipo, apenas 70% do vinho estagiou em barrica, isso, em minha opinião, fez muito bem a este Carmenere, que tinha boa presença de fruta madura e algum toque vegetal característico; as notas da madeira eram muito bem integrada ao conjunto, claramente perceptíveis, tanto a baunilha como o café, chocolate e tostado, mas sem que isso chegasse a "apagar"a fruta e a personalidade do varietal. Achei muito mais agradável e equilibrado que o Merlot.
O ultimo vinho da degustação foi o Gran Reserva Cabernet Sauvignon, safra 2007. Recentemente, em outra degustação, me deparei com esse mesmo vinho e a impressão não tinha sido das melhores, por isso cheguei a ele com muita cautela, não queria que a experiencia anterior influísse em minha apreciação.
Preciso me retratar, daquela vez falei de um vinho levemente desequilibrado pela influencia exagerada do carvalho, bem...hoje a impressão não podia ser diferente, essa outra garrafa que degustei, demonstrou ser muito diferente daquela, apresentando a madeira totalmente integrada ao vinho.
Apesar de evidentes, as notas de carvalho, sobretudo americano, nunca chegaram a se sobressair à fruta, preta, madura, rica e suculenta, bem ao estilo chileno; a acidez muito baixa e o teor alcoolico de 14,2%, bem suportado pela riqueza dos taninos macios e suaves, completavam o quadro desse Cabernet Sauvignon.
Eis aqui um exemplo que retrata perfeitamente um jeito muito chileno de fazer vinho, podemos gostar ou não, mas qualitativamente é um vinho bem feito, em minha opinião o melhor da noite.
Preciso fazer uma critica mesmo assim, conheço alguns vinhos brancos da Viña Tarapacá, com destaque para o Gran Reserva Sauvignon Blanc, não entendo porque, em degustação em Fortaleza, cidade de praia no Nordeste brasileiro, de gastronomia rica em peixes e frutos do mar, não foi aberto nenhum vinho branco, acho que perdemos uma oportunidade.
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