No exercício da degustação do vinho as vezes ficamos empolgados ou decepcionados e exageramos com os elogios,ou com as criticas.
Ao longo das quase duas décadas que trabalho com vinho encontrei vários dedgustadores conhecidos e respeitados que me disseram para tomar cuidado com tudo que a gente fala a respeito do vinho, sobretudo se tivermos em posição de influenciar idéias e opiniões.
Devemos lembrar que a avaliação não deixa de ser uma forma de julgamento, que ao avaliarmos (julgarmos)um vinho, não somente estamos avaliando o produtor, mas todo o trabalho das pessoas envolvida diretamente e indiretamente no processo de produção.
Isso significa que uma qualquer palavra de condenação pode influir no futuro e no trabalho de pessoas que dependem daquele vinho para retirar o próprio sustento; trata-se de uma grande responsabilidade.
Vamos nos perguntar se estamos no animo correto para avaliar o vinho antes de abrir a boca, será que estamos qualificados para soltar notas e avaliações?
Na duvida sejamos comedidos com os elogios e deixemos para uma próxima oportunidade a ré avaliação de vinhos que na hora não gostamos, já cansei de tomar vinhos que, após algumas horas de descanso tinham mudado totalmente.
Essa minha não quer ser uma critica, mas um convite a uma posição de humildade diante do vinho e de quem luta para produzi-lo.
Uma vez ao ser perguntados sobre os críticos de música o grande Pavarotti disse "Quem conhece bem a música compõe, quem a conhece menos a ensina, quem conhece menos ainda toca ou canta, quem não a conhece quase, a critica".
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