O enólogo é aquele profissional que, após frequentar com sucesso o curso de enologia, trabalha na produção do vinho na vinícola, podemos dizer que o enólogo é o responsável pelo vinho que bebemos desde a colheita das uvas (vindima) até a saída da garrafa da vinícola, já o sommelier é o responsável desde o momento que o vinho é adquirido pelo restaurante até a hora de bebé-lo. (na foto Clovis Boscato, da Vinícola Boscato, Nova Pádua - RS)
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