O sommelier é o executivo responsável pelo negócio do vinho no estabelecimento onde presta serviço, seja restaurante, hotel, loja ou outra empresa que trabalhe com a bebida.
Geralmente se ocupa da seleção dos rótulos, da compra, do abastecimento e da comercialização do vinho, não é portanto aquele que apenas executa o serviço junto ao cliente, mas sim o profissional responsável pela condução do atendimento do vinho na casa como um todo.
O Sommelier é um profissional que passa por um curso com exame final teórico - prático, se for por entidade filiada WSA (Worldwide Sommelier Association), pode exercer a profissão em todo mundo. Como para todo executivo o diploma é apenas o começo da carreira, cabe ao profissional a responsabilidade de aprofundar-se e progredir.
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