Na Expovinis participei da harmonização "Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil", conduzida pelo Jefferson Sancineto Nunes, enólogo da Vinicola Pericó (além de mais uma porção de coisas), com os pratos elaborados pelo Mauro Cingolani (de Ivrea, no Piemonte, quando criança gostava muito de ir até a cidade dele de bicicleta, nossas cidades distam menos de 40 km.; naturalmente ainda não o conhecia), Diretor Técnico do Curso de Gastronomia da UCS (Flores da Cunha).
O que posso dizer é que achei muito boa a harmonização, inclusive arrojada e fora dos padrões clássicos(o que acha de stinco de cordeiro ao forno com Chardonnay?).
Muito interessante foi a satisfação dos que participaram do evento, saiba mais sobre como nasceu tudo isso através do link abaixo.
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