ICEWINE DO BRASIL - O Que VOCÊ acha?

Recentemente a Pericó anunciou que, graças as condições climáticas favoráveis da Serra Catarinense, conseguiu realizar a colheita de uma parcela de Cabernet Sauvignon que se encaixavam nos padrões específicos para a produção do Icewine.
A prerrogativa principal das uvas é que elas precisam estar congeladas e devem ser mantidas em baixíssima temperatura durante a prensagem para favorecer a separação do sumo da água (congelada) contida no bago.
Não queria aqui abordar o assunto do aspecto técnico de como é feito o Icewine pelo mundo afora, mas o que me chamou a curiosidade foi que dois posts, em dois blogs diferentes, provocaram comentários nada positivos com relação a esse vinho.
A primeira vista esses comentários foram de pessoas que falaram a toa, de graça, mas a dúvida é legitima e permanece para ser passada a limpo.
A pergunta é: o Brasil tem condições de fazer um Icewine de qualidade?
Vale a pena a mão de obra e o cuidado (maniacal, acreditem) que precisa devotar ao vinhedo?
O resultado paga o esforço?
Pessoalmente não tenho grande conhecimento do Icewine, por isso gostaria da opinião de alguém que conheça esse tipo de vinho, mas, mesmo sem ser expert no assunto, vou me arriscar em algumas considerações.
Se hoje o Icewine da Pericó fosse submetido a prova as cegas com outros vinhos desse estilo, provavelmente seu desempenho não seria tão brilhante, por causa tanto da falta de experiencia do produtor, como pelo fato que nem o terroir e nem o vinhedo estão historicamente adaptado para a produção de um vinho assim, tanto que se trata do primeiro exemplar.
O preço é muito alto, isso faz com que a expectativa cresça expondo à critica sem piedade, as eventuais imperfeições.
Porque então insistir e dar continuidade ao projeto?

Talvez pelo mesmo motivo que através dos próprios erros e acertos é que podemos inovar e crescer.
Se a natureza oferece as condições de fazer um vinho assim, porque não tentar? Afinal de conta o vinho no Brasil está engatinhando, a enologia, mas sobretudo a viticultura nacional, se desenvolveram de dentro para fora.
Além de exemplos isolados (Chandon), não tivemos importantes vinícolas e marcas mundiais que um belo dia resolveram adquirir propriedades e investir na produção de vinhos aqui (Almadém é um exemplo, acabou sendo repassada para a Miolo e a multinacional vendeu todas suas unidades fabris no Rio Grande do Sul), como aconteceu nos vizinhos Chile (Mondavi, Mouton e Lafite Rotschild, apenas os mais famosos) e Argentina (aqui a lista é imensa, Alta Vista, Trapiche, Alto Las Hormigas, O. Fournier e muito mais).
Tudo o que sabemos sobre vinho e vocação de terroir foi descoberto aqui e por nós, por isso ainda hoje é mais comum na Serra Gaúcha a condução de vinhedo com a super-produtiva latada em lugar da espaldeira, de melhor qualidade.
Nesse momento histórico, de primeiros consensos, no ambiente de descobertas e inovações, inclusive tecnológicas, pelo qual está passando o mundo enológico brasileiro, eu creio que devemos aplaudir a tentativa de fazer um vinho difícil e peculiar como o Icewine, desde que obviamente sejam reunidas as condições de qualidade minimas necessárias para ter exito.
Se o primeiro ainda não tem condições de encarar de frente canadenses e alemães, antes de desistir, vamos lutar para fazer melhor e a crítica faça seu papel, de criticar, de forma construtiva, mas, por favor denegrir e esculachar não, por favor, isso é tão inoportuno quanto pouco inteligente, a atitude mais improdutiva que alguém pode tomar.
Essa é minha opinião, mas gostaria de conhecer outros pontos de vista, quem sabe de alguém que conheça o Icewine.